酒肴さんの「わが家の晩ごはん」

「ソースに凝ってみました」の言葉通り、このソースはオイシイです。
ほかの料理でも使えそう。
生イカを使ったので皮むきが一番大変でしたが、
それをクリアできればあっという間にできあがり。
余ったゲソは肝あえでいただきました。

［ヘレナ］2008年12月14日 12:25

酒肴さん、
はじめまして。こんにちは。
コメントありがとうございました＾＾
とても嬉しく思います！

余ったソースは、バケットに付けて食べても美味しいですよ＾＾
イカを剥くときは、キッチンペーパーを使ったほうが剥きやすいかもしれません。
柔らかく仕上げるコツは、目で見えないのですが、1枚皮を剥がした下にはもう1枚薄皮も付いてるので、少し大変ですが、剥いて調理することをお勧めします♪
特に刺身やいかフライ、塩辛などのとき。

ぜひまた参考に使って下さいね＾＾
今後ともどうぞ宜しくお願いします☆