読者の声
こてぃさんの「わが家の晩ごはん」
作った人：「こてぃ」さん
先日実家に帰ったときに、お姉ちゃんと一緒に作ってみました。
なんかお皿が切れちゃって上手く撮れてないんだけど（汗
どの料理も難しくなく分かりやすく書かれてて、しかも美味しくて良かったです。
今度お友達が遊びに来るので、またこの本で何か作ろうと思います！
豚の角煮
紹興酒の風味がさわやかでした。
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とベーコンが合うのを初めて知りました！感動！
キャベツの塩ごま和え
黒ごまで作りましたが、おいしかったです！
エリンギのガーリック炒め
最後にバターを落とすのが良いです！
Ayakaさんの「わが家の晩ごはん」
あまり本の通りに料理を作ることをしていないのですが(;^_^A、
本の内容を参考にしてお料理してみました。
豚肉と大根のあっさり煮
わが家は煮物は圧力鍋なので本の通りには作っていないのですが、やさしい味で美味しく出来ました。ショウガの味がポイントですね。冬にもぴったりです。
煮込みハンバーグ
ひき肉にベーコンを混ぜ込むアイデアはいいですね！
他の料理にも活用できそう。
うちはデミグラスとワインのソースはちょっと子供には濃そうだったので、
玉ねぎドレッシングをかけて和風にしました。
あと、ウェイパーは使ったことがなかったのですが、この本を見て利用してみようと思いました。
全体的には、ちょっといつもと違ったものが食べたいときに参考になるレシピになりそうです。
［ヘレナ］2009年2月 3日 17:23
Ayakaさん、はじめましてこんばんは。
コメントありがとうございます！
Ayakaさんのご家庭では煮物は圧力鍋で調理するんですね。
私は10年前の圧力鍋を使っているので、、もし今の良い圧力鍋がありましたら、ぜひ教えてください！
「豚肉と大根のあっさり煮」
これはショウガの味がポイントで冬にはもってこいレシピです＾＾
豚バラ薄切り肉を使用しているので、短時間ででもできますよ。
もし脂が気になる方は、少し面倒ですが、いったん冷やしてから固まった脂を取り除けば、よりあっさりといただけますよ！
「煮込みハンバーグ」
ベーコンはいいだしが出てくれるので、隠し味に入れることが多いです。ウェイパーも同じく。
よく中華に使う調味料ですが、私はパスタや鍋もの、煮物にも活用してます。
ほんの少しいれるだけでコクが増し美味しくなりますよ！
今後もぜひご参考に使っていただけたらと思いますので、どうぞ宜しくお願いします。
chaboさんの「わが家の晩ごはん」
［ヘレナ］2008年12月14日 12:31
chaboさん、
はじめまして。こんにちは。
コメントありがとうございました＾＾とても嬉しく思います！
このタレは意外と万能で、この他にも、もやしやくらげ、蒸し鶏にも合いますよ♪
簡単レシピも色々とUPしてますので、ぜひまた参考に使って下さいね！
今後とも宜しくお願いします☆”
あこさんの「わが家の晩ごはん」
じゃがいもとコーンの味噌マヨサラダ
かぼちゃ煮
作った人：「あこ」さん
牡蠣とベーコンの相性があんなに良いとは
知りませんでした。
サラダは、写真のような、こってりとした見栄えに
できませんでした。卵黄１個使ってしまったからだと思います。
（夫に全部やってもらいました）
カボチャ煮は、砂糖と醤油でしか煮たことがなかったので
めんつゆで煮たら、いつもより、こくがありました。
ほんのちょっとのアイディアですね。
［ヘレナ］2008年12月14日 12:29
あこさん、
はじめまして。こんにちは。
コメントありがとうございました＾＾しかも3品も作っていただきとても嬉しく思います♪
牡蠣とベーコンは本当に相性がいいですよね☆
しかも、牡蠣にベーコンを巻くことで牡蠣の身も縮まずふっくらと仕上がります♪
じゃがいもとコーンの味噌マヨサラダは、旦那様が作ったと伺いましたが、”ん～とても羨ましい限りです☆”
これはカロリーを気にせず、これでもかくらいマヨネーズを加えました。少し目分量なところもあり…m(_ _；)m
たぶんマヨネーズが足りなかったのかもしれません。
ヘルシーに仕上げるのならば、ヨーグルトや牛乳で伸ばしてもおいしく出来ますよ！
かぼちゃ煮は、我が家の味で、祖母のレシピです。
めんつゆは万能調味料で、よく煮物の他にも、唐揚げの味付けや魚の照り焼きの下味、炒飯、鍋、パスタいろいろと使ってます。
ぜひまた参考に使って下さいね＾＾
今後ともどうぞ宜しくお願いします☆
私と友達の「わが家の晩ごはん」
トマトとかにの玉子とじ
作った人：ヨシムラと友達
週末に卵料理が得意な友達が遊びに来てくれたので
２人で調理実習。
水餃子は海老がいいのか豚肉がいいのか、具がおいしかったです。
玉子とじは出来上がるまで味がわからなくてドキドキでしたが
味つけが絶妙☆
玉子がふんわりできたのも成功要因ですよね。
「即席カップスープ」もホントにお湯を注ぐだけなのに
ちゃんと中華スープに！ ウェイパァーってすごい。。
［ヘレナ］2008年12月14日 12:26
ヨシムラさん、お友達さん
こんにちは!!
”調理実習～～”私も参加したかったです（笑）
水餃子、えびの風味がとてもいいですよね。だし取りでしたら、桜海老を入れても美味しく出来ますよ♪
玉子とじは、家庭ですと火力が弱いのでじっくりと火を通すことをお勧めします。
即席カップスープ、私は小腹がすいたとき、具なしですが、会社でよくやります。
これは本当に便利ですよね♪
また挑戦してみてくださいね＾＾
よろしくお願いします。
酒肴さんの「わが家の晩ごはん」
作った人：「酒肴」さん
「ソースに凝ってみました」の言葉通り、このソースはオイシイです。
ほかの料理でも使えそう。
生イカを使ったので皮むきが一番大変でしたが、
それをクリアできればあっという間にできあがり。
余ったゲソは肝あえでいただきました。
［ヘレナ］2008年12月14日 12:25
酒肴さん、
はじめまして。こんにちは。
コメントありがとうございました＾＾
とても嬉しく思います！
余ったソースは、バケットに付けて食べても美味しいですよ＾＾
イカを剥くときは、キッチンペーパーを使ったほうが剥きやすいかもしれません。
柔らかく仕上げるコツは、目で見えないのですが、1枚皮を剥がした下にはもう1枚薄皮も付いてるので、少し大変ですが、剥いて調理することをお勧めします♪
特に刺身やいかフライ、塩辛などのとき。
ぜひまた参考に使って下さいね＾＾
今後ともどうぞ宜しくお願いします☆
一人暮らし一年目さんの「わが家の晩ごはん」
作った人：「一人暮らし一年目」さん
いつもしょう油とみりんのバランスがとれず
美味しく作れなかったのですが、
このレシピではめんつゆを使うのでカンタンでした！
甘さひかえめでとっても美味しくできました〜♪
［ヘレナ］2008年12月14日 12:16
一人暮らし一年目さん
はじめまして。こんにちは。
コメントありがとうございました＾＾とても嬉しく思います！
めんつゆを使えば味の調節要らずで簡単ですよね！
この他にも簡単に出来る「めんつゆ料理」でお勧めは、鶏のから揚げです☆
揚げるまで味見できない、から揚げは何気に適当に作りがちですが、めんつゆを使えば、いつも一緒の味になりますよ♪
ぜひ、お試しください/~~
みんなの「わが家の晩ごはん」
このページで順次お披露目していきますので、お楽しみに♪
↓こういう感じでご紹介できたらと。
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コールスロー
作った人：高山（ハラペコスタッフ）
チャレンジ２回目のコールスロー。
実はあまりコールスロー好きではなかったんですが、
このレシピはたぶんマヨネーズが少なめなので、おいしく食べられました。
しかもヘレナさんに教わった「最後にサラダ油を」テクニックで
絶妙なコクが！
超おいしかったです（吉村感想）。
詳細はこちら↓
http://ameblo.jp/harapecobooks/entry-10168416734.html
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同じレシピをもとにしても、人によって味も見た目も違うと思うので
十人十色のコールスロー写真になるのが楽しみです。
あなたの写真をお待ちしてます！
［ヘレナ］2008年12月14日 12:37
こんにちは。
レシピに掲載してなかったのですが、、最後に油を入れることで、旨みも増し、見栄えも良くなります。もしくは市販のフレンチドレッシングとマヨネーズを混ぜて、簡単にコールスローが出来ますよ！
コールスーローは最後に「サラダ油」をお願いしたいと思います＾＾
よろしくお願いします♪
読者の声
同封されているハガキをハラペコブックスまでご返送ください。
皆様のご意見、ご感想をできるだけ反映させ、良い本にしていきたいと思いますので
よろしくお願いします！
［ヘレナ］2009年2月 3日 17:21
こてぃさん、はじめましてこんばんは。
コメントありがとうございます！しかも写真まできれいにＵＰしていただき、嬉しです。
すべて美味しくできたということで、よかったですね＾＾
「キャベツの塩ごま和え」黒ごまでは試したこと無いので、次回試したいと思います。
今度はお友達にも、ぜひ振舞ってみてくださいね。
どうぞ宜しくお願いします。