わが家の晩ごはん

焼いたネギがポイントです

［材料］（2人分／10分）
牡蠣：10個
長ねぎ（長さ3cmのブツ切り）：1/2本
小麦粉：適量
サラダ油：大さじ1
バター：大さじ1
A［豆板醤：小さじ1/2、かきオイスターソース：小さじ1、醤油：大さじ1　酒：大さじ1］
片栗粉：適量
塩：適量

［作り方］

1. 牡蠣はボウルに入れ、塩と片栗粉少々を軽く振り汚れを落とし、水でよく洗います。
2. 1.の牡蠣に小麦粉を薄くまぶし、フライパンに油を熱して牡蠣とねぎを中火で色つくまで焼きお皿に取り出します。
3. 2.のフライパンの汚れを拭き取り、その中にバターを入れ火にかけます。Aの調味料も加えとろとろになったら2.にかけて出来上がりです。