りんごのサラダ

［材料］（4人分／15分）
りんご（いちょう切り）：1個
ブロッコリー（乱切り）：1株
にんじん（皮剥き、いちょう切り）：1本
きゅうり（輪切りスライス）：2本
ゆで卵（乱切り）：3個
マヨネーズ：適量
うまみ調味料：適量
塩：適量
白こしょう：適量

［作り方］

りんごは薄い塩水につけてから皮を真ん中だけ切りいちょう切りにします。輪切りにしたきゅうりを軽く塩もみしてキッチンペーパーなどで水気をよく取り除きます。にんじんは歯ごたえが少し残る程度に茹でザルに上げて置きます。ブロッコリーは塩ゆでしてザルに上げて置きます。ゆで卵は皮を剥き、白身を大きめにスライスして、黄身は細かくフォークなどでつぶします。
1.のすべての材料をボウルに入れ、マヨネーズ、うまみ調味料、塩、白こしょうで味をととのえ出来上がりです。