たこのマリネ
からしでちょっと大人の味に
［材料］（4人分／10分）
茹でタコ（そぎ切り）：1本
きゅうり（縦半分に切ってスライス）：2本
セロリ（縦半分に切ってスライス）：1/3本
トマト（種を取り一口大に切る）：1個
A［からし：小さじ1、酢：大さじ1、エクストラバージンオリーブオイル：大さじ3、塩：小さじ1、砂糖：小さじ1/2、黒こしょう：少々］
［作り方］
- Aのマリネ液をよく混ぜます。
- ボウルにすべての材料と1.のマリネ液を入れてよく漬け込み、冷蔵庫で少し冷やして出来上がりです。
※オリーブオイルは火を通すとき、通さないときで使い分けています。火を通さないときは香りを楽しみたいので、ドンナリーザやラウデミオなど香り高いもの。火を通すときはラニエリなど、手頃な価格で買えるものを使います。
