わが家の晩ごはん

揚げたてのなすがおいしい簡単マリネ

［材料］（2人分／10分）

なす（半分に切り3cm長さのくし型切り）：3本
A［オリーブオイル：大さじ3、醤油・バルサミコ酢：各大さじ1と1/2、レモン汁：小さじ2、ハチミツ：小さじ1/2］
薄力粉：適量
片栗粉：適量（薄力粉と同量）
揚げ油：適量
パセリ：少々

［作り方］

1. Aをよく混ぜておきます。ビニール袋に薄力粉、片栗粉を入れ、その中になすを入れてよくまぶし、余分な粉をはたきます。
2. 揚げ油を熱し、なすを揚げてお皿に盛ります。Aをかけてパセリを散らし出来上がりです。
   

※オリーブオイルはフレスコバルディ・ラウデミオを使いました。香り高く美味しく仕上がりましたよ！