わが家の晩ごはん

具だくさんのあたたまるスープ

［材料］（2人分／15分）

木綿豆腐（一口大に切る）：1/2丁
干ししいたけ（もどしてスライス）：4枚
きくらげ（もどす）：6枚
豚バラ肉薄切り（スライス）：4枚
ゆでたけのこ（スライス）：50g
長ねぎ（みじん切り）：小さじ2
A［ウェイパァー：小さじ2、紹興酒：大さじ1、醤油：大さじ2、干ししいたけもどし汁：少々、黒砂糖：小さじ1、酢：大さじ1、白こしょう：少々］
水溶き片栗粉：小さじ1
ごま油：小さじ2
溶き卵：1個分
水：2と1/2カップ

［作り方］

1. 鍋に水を沸かし豆腐以外の材料をすべて入れます。沸騰したらアクを取り除き、木綿豆腐とAを加えます。
   
2. いったん火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつけます。再び火にかけ沸騰したところで溶き卵を回しいれ、最後にごま油を入れて出来上がりです。

※ほんの少し砂糖を入れるだけでマイルドに仕上がりますよ！　ぜひお試しください！
※母親が辛いものが苦手なので、ラー油は自分の分だけ、食べるときに入れてます。邪道ですがタバスコ入れるときもあります。。