豚汁
きのこ類はお好みでどうぞ
［材料］（2人分／25分）
豚バラ肉：200g
にんじん（皮をむき、乱切り）：小1本
大根（皮をむき、いちょう切り）：適量
ごぼう（皮をこそぎ、乱切り）：1本
コンニャク（乱切り）：1枚
長ねぎ（斜めにスライス）：1本
じゃがいも（一口大に切る）：1〜2個
しめじ・しいたけ：各1パック
味噌：適量
醤油：少々
A ［だし粉末：大さじ2、鶏ガラ粉末：大さじ1/2、酒：100cc〈1/2カップ〉］
［作り方］
- 豚肉は沸騰した湯に入れアクを取る。ごぼうは水にさらしザルに上げておきます。
- 鍋にねぎ以外の材料と、かぶるくらいの水を入れ火にかけ沸騰したらアクを取ります。
- 2.の鍋にねぎとAを入れ煮込んで、大根、にんじん、じゃがいもが柔らかくなったら、味噌、醤油で味をととのえ出来上がりです。
