エビのマリネ

オリーブオイルで香り高く

［材料］（2人分／5分＋漬け込み30分）

トマト（一口大に切る）：1個
きゅうり（乱切り）：1本
エビ（塩茹でする）：12尾
A［オリーブオイル：大さじ2、バルサミコ酢：大さじ2、レモン汁：大さじ1/2、塩・黒こしょう・砂糖：各少々］

［作り方］

※オリーブオイルはフレスコバルディ・ラウデミオを使いました。香り高く美味しく仕上がりましたよ！