きんぴらごぼう
ごぼうのスライスで歯ごたえが楽しめます
［材料］（2人分／5分）
にんじん（4cm長さの細切り）：1/3本
赤唐辛子（種を取り除き輪切り）：1本
ごま油・サラダ油：各小さじ1
A［しょうゆ：大さじ2、みりん：大さじ1、酒：小さじ2、だし粉末：小さじ1］
黒ごま（飾り用）：適量
［作り方］
- ごぼうはたわしなど使い皮をこそぎ落として半分に切り斜め薄いスライスして水にさらします。
- フライパンに油を熱して、ごぼう、にんじんを炒めます。赤唐辛子とAを加え、水分が無くなるまで炒めます。
- 器に盛り、黒ごまを散らし出来上がりです。
