わが家の晩ごはん

サッと作れるピリ辛な一品

［材料］（2人分／8分）

もやし（よく洗い水気を切る）：2袋
にんにく（スライス）：1片
赤唐辛子（種を取り除く）：1本
白ワインまたは酒：小さじ2
オリーブオイル：大さじ3
パセリ：大さじ1
塩：適量

［作り方］

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、焦げないようにじっくり香りが出るまで炒め、いったん火を止め赤唐辛子を加えます。
   
2. 1.のフライパンに再び火を付け、もやしを炒め、酒を入れてアルコールを飛ばし、塩、こしょうで味を調えます。パセリをふり出来上がりです。

※もやしは安いし美味しいですよね！　和洋中、いろいろな味付けに合う食材なのでわが家ではよく登場します。