わが家の晩ごはん

まさに今が旬！

［材料］（40分＋漬け込み時間1晩）

［作り方］

1. 鍋に40度〜50度のお湯をたっぷり沸かし塩少々加えます。その中に筋子を入れ10分ほど漬けておきます。
2. 10分経ったら筋子の薄皮を丁寧に取りほぐしザルに上げます。それを真水で洗い、ザルに上げ、卵がきれいになるまで5、6回繰り返します。
3. 平らな容器を用意して、Aと、水気を良く切った2.を入れ1晩寝かせて出来上がりです。