わが家の晩ごはん

マイルドな味に仕上がります

［材料］（4人分／25分）

［作り方］

1. まず、蟹の甲羅を取ります。たてに半分に切り、お腹部分に付いている毛を取り除き、えらのようなヒラヒラした部分も手で取り除き、包丁で関節をたたき旨味を出します。
2. だし汁に玉ねぎと1.の蟹を入れ、沸騰したらアクを取り除き、そのまま15分ほど煮ます。火を止め、合わせ味噌を溶き出来上がりです。