里芋とベーコン炒め

里芋もレンジを使えば簡単です

［材料］（2人分／10分）

里芋：350ｇ（3〜4個くらい）
ベーコン（2cm幅の短冊切り）：3枚
玉ねぎ（くし形切り）：1/2個
にんにく（スライス）：1/2片
日本酒：大さじ1/2
しょうゆ：小さじ2
砂糖：ほんの少し
塩・黒こしょう：各適量
サラダ油：大さじ1

［作り方］

里芋は、たわしなどでよく洗い両サイド切り落とし耐熱皿に並べラップをして500ｗで6分30秒温め、3分そのままの状態で保温します。熱いうちにキッチンペーパーなど使い皮を剥き、厚めにスライスします。
フライパンにサラダ油を熱し、ベーコン、にんにく、玉ねぎを加え炒めます。
2.に里芋も加え、焼き色がほんのり付くまで炒めます。最後に砂糖、塩、黒こしょうで味を調え、しょうゆを鍋はだから回しかけ、少し焦がして出来上がりです。