ウインナーのクミン煮込み

トマトソースが余ったときに作ってます

［材料］（2人分／30分）

トマトソースA
［ホールトマト（手で潰す）：1缶、にんじん（スティック状に切る）：小1/4本、セロリ（ザク切り）：1/4本、玉ねぎ（ザク切り）：1/4個、にんにく（潰す）：1片、オリーブオイル：大さじ2、バジル：5〜6枚、塩・砂糖：ほんの少し］
粗びきウインナー（ブツ切り）：5本
乾燥クミン・乾燥オレガノ：各少々
サラダ油：少々

［作り方］

まずトマトソースを作ります。鍋にオリーブオイルと潰したにんにくを入れ、揚げるように弱火で炒めます。そこに野菜を入れ、強火でしっかり焼き色がつくまで炒めます。
1.にホールトマト、塩、砂糖を入れ、15分煮たら（とろりとするまで）、野菜を取り出します。最後にバジルをちぎって入れます。
フライパンにサラダ油を熱してウインナーをこんがり炒めます。そこに1.のトマトソース適量と乾燥クミン、乾燥オレガノを加えひと煮立ちして出来上がりです。

※トマトソースは多めの分量です。余ったら冷蔵保存してください。11/30に作ったトマトソースペンネと同じソースです。ホールトマトを入れるとき油がはねるので注意してくださいね。
※セロリは切る前に包丁の腹で叩いて香りを出します。
※取り出した野菜はパルメジャーノやオリーブオイル（ドンナリーザなど香りがいいものがオススメです）をかけてお召し上がりください。