春雨炒め
お肉と春雨のバランスが程良いです
［材料］（4人分／12分）
春雨：100g
合いびき肉：150g
生姜（みじん切り）：1片
にんにく（みじん切り）：1片
長ねぎ（みじん切り）：1/3本
赤唐辛子（種を取り除く）：1本
サラダ油：大さじ3
ごま油：少々
A［水：大さじ4、ウェイパァー：小さじ2、紹興酒：少々、醤油：大さじ1、黒砂糖：小さじ1、白こしょう：少々］
［作り方］
- 春雨は外袋の説明の通りに茹でてザルに取り水気を切ります。
- フライパンにサラダ油を熱して、生姜、にんにく、長ねぎ、赤唐辛子をいれ香りが出たら、ひき肉を加え火が通ったら、春雨も加え炒めます。
- その中にAを入れ味をととのえ、最後に香り付け程度のごま油を垂らし出来上がりです
