ごぼうの玉子とじ

ごぼうと卵と鶏肉で、相性のよい王道です

［材料］（2人分／15分）
ごぼう：1/3本
鶏ひき肉（酒大さじ1/2を入れほぐしておく）：90g
ごま油：小さじ1
サラダ油：小さじ1
溶き卵：2個分　
青のり：少々
A［水：大さじ1、顆粒だし粉末：小さじ1、みりん：大さじ1、醤油：大さじ1］

［作り方］

ごぼうは皮を包丁の背で削いで薄く斜め切りにして水に20分つけておきます。
フライパンにごま油、サラダ油を熱して、水気を切ったごぼうを入れよく炒めます。炒まったらひき肉も入れ、火が通ったらAを入れ中火で煮て、火を弱めて溶き卵を入れます。卵が固まったら、火を止め、お皿に盛って、青のりをちらし出来上がりです。