わが家の晩ごはん

お総菜屋さんのクリーミーなポテトサラダを再現

［材料］（4人分／20分）
じゃがいも（蒸してから皮をむいたもの）：4個
きゅうり（スライス）：1/3本
玉ねぎ（みじん切り）：1/4個
にんじん（いちょう切り）：1/6本
ロースハム（短冊切り）：2枚

マヨネーズ：100g
酢：3滴
塩・白こしょう：各少々
パセリ：飾り用

［作り方］

1. じゃがいもは蒸して熱いうちに潰します。
2. 鍋に湯を沸かし、塩をほんの少々（分量外）入れ、にんじんと玉ねぎを入れサッと茹でて水気をよく取り除きます。きゅうりは軽く塩揉みして水で洗い、水気をよく取り除きます。
3. ボウルに1.と2.とハム、Aを入れよく混ぜたら出来上がりです。