オイスターソース（季錦記）

牡蠣の旨みを濃縮した、中華料理には欠かせない調味料。
本格的な中華料理の場合は季錦記のオイスターソースを使います。牡蠣の風味が強く、濃厚でマイルドです。魚介類や野菜など蒸すときのソースや、餃子・シュウマイの下味にも。