目玉焼きそば

パッとつくれておいしくお腹も満足

［材料］（2人分／10分）
シマダヤ焼きそば：2袋
キャベツ（ザク切り）：1/4個
にら（長さ3cmに切る）：1束
戻した干ししいたけ（スライス）：3枚
豚バラ肉（一口大）：200g
A［めんつゆ：大さじ4、ラー油：小さじ2、ごま油：小さじ1、ウェイパァー：小さじ1］
干ししいたけの戻し汁：大さじ4
サラダ油：大さじ1
紹興酒：大さじ1
半熟目玉焼き：2枚

［作り方］

麺は袋を少しあけて（破裂を防ぐため）電子レンジで30秒程温めます。
フライパンにサラダ油を熱して、豚肉を炒め、キャベツ、しいたけも入れしんなりしたら、にらを加え酒をふります。
2.にほぐした麺を入れ、干ししいたけの戻し汁を加え蒸し焼きにします。Aで味付けし器に盛り、最後に目玉焼きをのせて出来上がりです。