にらのお好み焼き
なんだか元気が出そうなお好み焼き
［材料］（4人分／15分）
だし汁：250cc
山芋（すりおろす）：大さじ1
ベーキングパウダー：大さじ1
薄力粉（こし器でふるっておく）：200g
うまみ調味料：小さじ1
豚バラ薄切り肉（一口大に切る）：8枚
A［卵：4個、にら（長さ3cmに切る）：1/2束、キャベツ（粗みじん切り）：1/4個、揚げ玉：1カップ、紅生姜（みじん切り）：小さじ4、桜海老：大さじ2 ］
青のり：適量
かつお節：適量
マヨネーズ：適量
お好み焼きソース：適量
サラダ油：適量
［作り方］
- 生地を作ります。まずボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れ、だし汁を3回に分けダマにならないように泡立て器でよく混ぜ、山芋も加えさらに混ぜます。
- Aの具と生地を4等分にして、小さいボウルに1人分ずつセットしてよく混ぜます。
- フライパンに薄く油をひき熱して、豚肉を円形に敷き、その上に2.をのせ丸く広げます。中火で蓋をして3分蒸し焼きにします。
- 裏返しにして蓋をしてさらに3分ほど焼き、中まで火が通ったら蓋を取り4分焼きます。表面にソースを塗り、青のり、マヨネーズ、かつお節をかけ出来上がりです。
