牛肉のいんげん巻き

牛脂とにんにくがポイントです

［材料］（2人分／10分）
牛肉薄切り肉（焼肉用）：6枚
いんげん（茹でてザルにあげておく）：24本
にんにく（スライス）：1片
牛脂：1個
日本酒：大さじ1
醤油：適量
薄力粉：適量
塩：少々
黒こしょう：少々

［作り方］

牛肉を1枚広げ、その上にいんげん4本をのせてしっかり巻いていきます。軽く塩、白こしょうをして、薄力粉をまぶし、余分な粉ははらいます。
フライパンに牛脂を溶かし、にんにくを入れ香りが出てきたら、1.の牛肉をころころ転がすようにじっくり焼きます。日本酒をふりかけ、アルコールをとばしたら、醤油で味を付け出来上がりです。食べやすいように、2等分に切り盛り付けます。