鶏肉のくわ焼き

だしが加わりやわらかい味に

［材料］（4人分／12分）
鶏もも肉（一口大に切り筋を切る）：350g
長ねぎ（斜めにスライス）：1本
A［酒・醤油・みりん：各大さじ2と1/2、水：大さじ3、だし粉末：小さじ1］
薄力粉：適量
サラダ油：大さじ1
黒こしょう：少々

［作り方］

鶏肉に小麦粉をまぶし余分な粉をはたきます。
フライパンに油を熱して鶏肉を皮目からこんがり焼き、裏返して長ねぎを入れ火が通るまで焼いてからいったん取り出します。
キッチンペーパーでサッとフライパンを拭き取り、Aの調味料を入れ強火にかけ、煮立ったら2.の鶏肉とねぎを戻し入れタレと絡ませながら1～2分煮込みお皿に盛ります。最後に黒こしょうをふり出来上がりです。