和風タラコスパゲッティ

喫茶店のスパゲッティが食卓に

［材料］（2人分／12分）
A［たらこ（ほぐす）：2腹、バター（室温にもどす）：20g、昆布茶：小さじ1、醤油：小さじ1、マヨネーズ：小さじ2、動物性生クリーム：大さじ1、日本酒：小さじ1、レモン汁：小さじ2］

大葉（千切り）：2枚　
きざみのり：適量
黒こしょう：少々
スパゲッティ：200g

［作り方］

※スパゲッティはDE CECCOの1.6mmを使用してます。袋には茹で時間9分と記載してありますが、これだとアルデンテにはならないので、私はだいたい7分半で茹で上げてます。

※オリーブオイルは火を通すとき、通さないときで使い分けています。火を通さないときは香りを楽しみたいので、ドンナリーザやラウデミオなど香り高いもの。火を通すときはラニエリなど、手頃な価格で買えるものを使います。