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田舎風ジェノベーゼのトリポリーニ

田舎風ジェノベーゼのトリポリーニ

もちもちしたきしめん風の食感です

[材料](2〜3人分/20分)
A[バジルの葉:20g、パルミジャーノチーズ:25g、松の実(フライパンで炒る):大さじ1強、にんにく:1/2片、塩:小さじ1/3、黒こしょう:少々、オリーブオイル:1/4カップ]
さやいんげん(4等分に切る):6本
トリポリーニ:190g

[作り方]

  1. トリポリーニを袋記載の表示時間通りに茹ではじめます。
  2. フードプロセッサーにAの材料を入れ、少し粗めのペースト状になるまで攪拌します。
  3. トリポリーニがアルデンテに茹であがる3分前にさやいんげんを加えます。
  4. トリポリーニが茹で上がったら、さやいんげんと一緒にザルに上げて水気を切り、2.のペーストに絡ませ出来上がりです。

※パルミジャーノチーズのかわりにパルメザンチーズでもOKです。
※トリポリーニは、歯応えが十分にありモチモチとしているパスタです!日本人好みかも?