手羽先のオイスターソース揚げ
いつもの手羽先をひと味変えて
［材料］（2人分／7分＋漬け込み30分）
A［オイスターソース：大さじ3、長ねぎ（みじん切り）：1/2本、にんにく（すりおろす）：1片、醤油：小さじ3、紹興酒：小さじ3、黒砂糖：小さじ3、白こしょう・黒こしょう・ウェイパァー：各少々］
片栗粉：適量
揚げ油
［作り方］
- 2重にした綺麗なビニール袋に手羽中とAを入れ、よく揉んで30分漬け込みます。
- 揚げ油を温めます。1.に片栗粉をまぶし、カラリと揚げ出来上がりです。
※オイスターソースは富士食品工業のオイスターソースを使いました。我が家では用途に応じて、李錦記のものと使い分けています。
※お肉に味をしみこませたり、粉をまぶすときにビニール袋を使う方法は、キッチンも汚れないし、簡単で便利ですよ！
