わが家の晩ごはん

明太子のパスタをピリ辛に

［材料］（2人分／15分）
明太子（ほぐす）：1腹
にんにく（スライス）：2片
赤唐辛子（種を取り除き半分に切る）：2本
オリーブオイル：大さじ5
ウェイパァー：小さじ1/3スパゲッティ：200g

［作り方］

1. スパゲッティを茹ではじめます。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、揚げるように弱火で炒めます。香りが出てきたら赤唐辛子を加え、いったん火からおろし、ウェイパァーを加えます。
3. 茹で上がったスパゲッティをザルに上げ、2.のフライパンに入れ、明太子を加えてサッと混ぜて出来上がりです。