わが家の晩ごはん

フライパンで出来る超簡単パエリア！

［材料］（2人分／25分）
海老（皮付き、下処理する）：6尾
あさり（砂を抜く）：15個
鶏もも肉（一口大に切る）：1枚
米：1合
トマト（くし型切り）：1個
玉ねぎ（みじん切り）：1/2個
ピーマン（種を取り除きスライス）：2個
マッシュルーム（スライス）：6個
にんにく（みじん切り）：2片
白ワイン：大さじ2
A［水：50cc、サフラン：0.2g］
B［水：1.5カップ、ウェイパァー：小さじ2、塩・黒こしょう：各適量］
オリーブオイル：大さじ2
レモン（くし型切り）：1/4個

［作り方］

1. 鶏肉に、塩と黒こしょう少々（分量外）で下味をつけておきます。Aでサフランを色出ししておきます。
2. テフロン加工のフライパンに、鶏肉の皮目を下にして入れて焼きます。焼き目がついたら海老を入れます。
3. 1.にアサリを入れ、白ワインをふり蒸し焼きにします。貝が開いたら、煮汁ごといったんお皿に取り出します。
4. 2.のフライパンを拭き、オリーブオイルを熱します。にんにくと玉ねぎをいれじっくり炒めたら、AとB、米を入れます。/li>
5. 3.に、取り出しておいた2.とピーマン、マッシュルーム、トマトを乗せ、アルミホイルで覆い、強火にします。沸騰したら弱火にして炊き上げます。底がチリチリといったら、火を止めて少し蒸らし、レモンを添え出来上がりです。