かにチャーハン
仕上げにごま油を垂らすと美味しさがアップ
［材料］（2人分／10分）
かにの身［缶詰］（酒小さじ2をふりかけほぐしておく）：150g
玉ねぎ：1/4個
ロースハム（粗みじん切り）：3枚
生姜：少々
にんにく（みじん切り）：少々
長ねぎ（みじん切り）：1/3本
卵：2個
温かいご飯：どんぶり2杯分
サラダ油：適量
A ［塩：少々、白こしょう：少々、めんつゆ：大さじ2］
［作り方］
- 温かいご飯に卵1個をよく混ぜておきます。
- フライパンにサラダ油を熱して、卵ご飯がパラパラになるまで炒め、いったん取り出します。同じフライパンに多めのサラダ油を熱して、もう1個の卵を溶きほぐしザッと入れて素早くかき混ぜ炒り卵を作り、取り出します。
- 汚れを拭き取った同じフライパンにサラダ油を入れ、生姜、にんにく、かに、ロースハム、玉ねぎの順に炒め、1.の卵ご飯と炒り卵を加えAで味をつけ出来上がりです。
