わが家の晩ごはん

手作りなら食材も安心！

［材料］（2人分／30分）

牛ひき肉：200g
玉ねぎ（みじん切り）：1/4個
牛脂（みじん切り）：1個
パン粉：1/3カップ
牛乳：大さじ2
A［ナツメグ・砂糖・塩・うまみ調味料・黒こしょう：各少々］
B［しょうゆ：50cc、みりん：50cc、酒：15cc、味噌：大さじ2、砂糖：大さじ1］
C［マヨネーズ：大さじ2、コンデンスミルク：小さじ2］
牛脂：1個
パン：2枚
レタス・からし・マーガリン・サラダ油：各適量

［作り方］

1. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、冷まします。パン粉を牛乳は浸しておきます。Cを混ぜておきます。
2. ボウルに牛ひき肉とA、みじん切りにした牛脂を入れ、練が出るまで混ぜます。1.の玉ねぎ、浸したパン粉を入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分寝かせます。
3. その間にテリヤキソースを作ります。フライパンにBを入れ、水分が無くなりドロっとするまで煮詰めます。
4. 2.のハンバーグを平たい丸型にして空気を抜きます。フライパンに牛脂を熱し、ハンバーグを焼きます。片面が焼けたら裏返し、ハンバーグが半分浸るくらいの湯を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。良いところで蓋をとり、3.のテリヤキソースに絡めます。
5. パンをトーストして、からしとマーガリンを塗り、4.のハンバーグ、レタス、1.で混ぜたCのマヨネーズを挟んで出来上がりです。