わが家の晩ごはん

マイルドな辛さで芯から温まります

［材料］（2人分／20分）
豚ばら肉（食べやすい大きさに切る）：250g
しいたけ（スライス）：5枚
もやし（水洗いしてザルにあけておく）：1袋
にら（3cm長さに切る）：1束
キャベツ（ざく切り）：1/4個
長ねぎ（斜めにスライス）：1/2本
水煮うずらのたまご：5個
スープ［味噌：30g、練り白ごま：大さじ2、ごま油：大さじ1、粉末鶏がらスープの素：大さじ1、しょうゆ：大さじ1/2、にんにく（すりおろす）：大さじ1、しょうが（すりおろす）：大さじ1、ラー油：大さじ1/2、赤唐辛子（種を取り除き小口切り）：2本、うまみ調味料・白こしょう：各少々］
牛乳：750cc〜800cc
即席麺：2束
卵（溶く）：1個

［作り方］

1. ボウルにスープの材料を混ぜておきます。土鍋に牛乳を入れ、沸騰直前に火を止めます。お玉1杯分の牛乳を使って、混ぜておいたスープの調味料を溶きのばし、土鍋に戻し入れます。
2. 卓上で土鍋を火にかけ、肉、野菜を入れ、火が通ったら出来上がりです。
3. 良い頃合いでラーメンを入れ、麺がほぐれてきたら、溶き玉子を回しかけます。のびないうちにどうぞ。