馬モツのトマトソースオーブン焼き
クセのあるモツも食べやすくなります
［材料］（4人分／15分）
馬モツ（市販のもの）：1袋
トマトソース：適量
モッツァレッラチーズ：1個
乾燥フェンネルまたはエルブドプロバンス：1袋
黒こしょう：適量
［作り方］
- フライパンにモツを炒め、トマトソースと乾燥フェンネルを入れ少し煮ます。
- 1.を耐熱皿に移し、黒こしょうをふり、モッツァレッラチーズをちぎって上にのせ、オーブンでこんがりと焼き出来上がりです。
※今回掲載した市販の「馬モツ」は、馴染みがないのは承知でアップしましたが、私がはまってるものです！ 味にクセがあり過ぎて家族には不評だったので、改良してこのレシピに至りました。牛モツでもいいと思いますよ。
※エルブドプロバンスは、フランスのプロバンス地方のミックスハーブのことです。同量のオレガノやセボリー、タイム、ローズマリーを混ぜたもので、お好みでセージ、マジョラム、バジル、フェンネル、ラベンダーなどのブレンドも良いですよ。グリルやマリネに使うと料理の風味が増します。
