シンプルタラコスパゲッティ

たらこをたっぷり使うあっさりスパゲッティ

［材料］（2人分／15分）
たらこ（ほぐす）：1腹
［昆布茶：小さじ1、塩・黒こしょう：各適量、パルメザンチーズ：大さじ1/2］
きざみのり：適量
にんにく（スライス）：1/2片
スパゲッティ：190g

［作り方］

スパゲッティを袋記載の表示時間通りに茹ではじめます。
フライパンにバター40gを入れて中火にかけ、少し白色が色付く程度になったら、スパゲティの茹で汁大さじ2を入れます。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で炒めたら、ほぐしたたらこを加えます。
茹で上がったスパゲティを2.のフライパンにいれ、Aで調味して出来上がりです。

※2.では、たらこが跳ねるので、ある程度火が通ったら火を消し余熱で火を通します。たらこは包丁で削ぐより、ラップに包んで端を切り、絞り出すのがオススメです。粒も無駄になりませんよ。
※たらこ1腹で作りました！なかなか贅沢な感じに仕上がりますよ〜。お店では食べれない味です。
※スパゲッティはDE CECCOの1.6mmを使用してます。袋には茹で時間9分と記載してありますが、これだとアルデンテにはならないので、私はだいたい7分半で茹で上げてます。
※オリーブオイルは火を通すとき、通さないときで使い分けています。火を通さないときは香りを楽しみたいので、ドンナリーザやラウデミオなど香り高いもの。火を通すときはラニエリなど、手頃な価格で買えるものを使います。

マヨネーズや生クリームを入れた、もう少しコクのあるたらこスパゲッティもどうぞ！

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