わが家の晩ごはん

名古屋風手羽先を食べやすくしてみました

［材料］（2人分／20分）

鶏もも肉（塩、白こしょう各少々で下味をつけておく）：400g
A［醤油・みりん：各45cc、砂糖：大さじ1弱、豆板醤：小さじ1、にんにく（すりおろす）；1/2片分］
揚げ油：適量
片栗粉：適量
白いりごま：大さじ2〜3
白こしょう：ひとつまみ

［作り方］

1. 鶏肉に下味をつけ、綺麗なビニール袋に片栗粉と鶏肉を入れまぶします。
2. 1.を熱した揚げ油で2度揚げします。
3. フライパンにAを入れ、中火で温めます。少しとろりとしてきたら、2.の鶏を加え絡ませます。最後に白胡麻と白こしょう少々をふりかけ出来上がりです。