わが家の晩ごはん

キャベツの甘みを楽しんで

［材料］（2人分／20分）
豚バラ肉：150g
キャベツ（千切り）：1/3個
万能ねぎ（小口切り）1/2束
てんかす：大さじ6
焼きそばの麺：2袋
焼きそば付属粉末ソース：1袋
ソース：少々
紅生姜（みじん切り）：大さじ1
A［水：1カップ、薄力粉：1カップ］
卵：2個
サラダ油：大さじ2
お好み焼きソース、青のり、かつお節：各適量

［作り方］

1. ボウルにAを入れ、よく混ぜます。
   【一人一枚になるように焼いていくので、2.〜4.は材料の半分を使ってください】
2. 鉄板を温め、サラダ油をひき、1.を半量を丸く広げます。その上にキャベツ、万能ねぎ、てんかす、豚肉をのせ、残りの1.の半量をかけます。生地に焼き色が付いたら、裏返します。
3. 鉄板の空いているところに、焼きそばと水を入れて麺をほぐし、粉末ソース、ソース、紅生姜を入れ炒めます。
4. キャベツが十分にしんなりとしたら、2.を焼きそばの上に乗せます。鉄板の空いているところで卵を割りほぐし、焼きそばと具を卵の上に乗せ、ひっくり返します。お好み焼きソース、青のり、かつお節をふりかけ、出来上がりです。
5. もう1枚も同様に焼きます。