わが家の晩ごはん

冷めても美味しいシュウマイです

［材料］（4人分／40分）
豚肉ロース：200g〜230g
玉ねぎ（みじん切り）：1/2個
白菜（みじん切り）：2枚（80g）
生しいたけ（みじん切り）：3枚
シュウマイの皮：30枚
A［しょうが（すりおろす）：小さじ2、塩：小さじ1、砂糖：小さじ1、紹興酒：大さじ1/2、しょうゆ：小さじ1、オイスターソース：小さじ1、うまみ調味料・白こしょう：各少々、ごま油：小さじ1、溶き卵：S玉1個分］
片栗粉：大さじ3

［作り方］

1. フードプロセッサーに豚肉を入れミンチ状にします。その中に、Aとしいたけを加えて混ぜます。
2. ボウルに玉ねぎ、白菜、片栗粉を入れまんべんなく混ぜます。1.を加え、肉と野菜をよく混ぜ合わせます。
3. シュウマイの皮の上に2.の具をのせ、しっかりと包み込みます。
4. 蒸気のたった蒸し器にクッキングシートを敷き、3.のシュウマイを並べ、10分蒸して出来上がりです。