わが家の晩ごはん

たまには違うソースで気分を変えて

［材料］（2人分／15分）

天然エビ（冷凍）：10尾
塩・黒こしょう：各少々
薄力粉：適量
溶き卵：1個分
パン粉：大2
パルメザンチーズ：大さじ2
揚げ油：適量
A［ケチャップ：大さじ2、マヨネーズ大2］

［作り方］

1. 海老は下処理をして塩水に漬けておきます。きれいなビニール袋にパン粉とパルメザンチーズを入れ、混ぜておきます。Aは混ぜてオーロラソースを作っておきます。
2. キッチンペーパーに1.の海老を並べ、塩、こしょうで下味を付け、薄力粉、溶き卵、チーズを混ぜたパン粉につけ、熱した揚げ油でこんがりと揚げます。
3. 油切りした海老をお皿に盛り、1.のオーロラソースをかけ出来上がりです。

※海老の下処理は、爪楊枝や竹串を使って背わたをとります。→「手間をかけない下ごしらえのコツ」
※チリパウダーがあれば、最後に飾りとして振りかけると見栄えがよくなりますよ！