わが家の晩ごはん

ホクホク甘いサツマイモを天ぷらに

［材料］（2人分／15分）

さつまいも（よく洗い一口大に切り水にさらす）：1本
天ぷら粉：1/3カップ
冷水：1/2カップ
塩：小さじ1
揚げ油・ごま油：各適量

［作り方］

1. ボウルに天ぷら粉、冷水、塩を入れ、軽く混ぜておきます。
2. 揚げ油にごま油を入れて熱し、さつまいもを1.の衣に付けこんがりと揚げ出来上がりです。お好みで、粗塩または天つゆでお召し上がりください。

※サツマイモにはアクがあるので、水に10分程度さらしてから水気を切って、じっくり素揚げしてください。
※あら塩にはオススメがあります。CAMARGUE産の塩ペルルドセル。