わが家の晩ごはん

［材料］（4人分／25分）
海老（下処理して殻を剥く）：200g
やりいか（輪切り）：3杯
塩・白こしょう：各少々
白ワイン：大さじ2
マッシュルーム（スライス）：1パック
しめじ（小房に分ける）：1パック
玉ねぎ（スライス）：1個
りんご（すりおろす）：1/2個
トマト缶：200cc
水：600cc
固形コンソメ：1個
カレールー：1/2箱
バター：大さじ2
醤油：少々
動物性生クリーム：1/4カップ
温かいご飯：適量

［作り方］

1. フライパンにバター大さじ1を熱し、海老、いかを炒め、白ワインをふり、取り出しておきます。
2. 1.と同じフライパンに残りのバターを入れ、玉ねぎときのこ類を炒め、塩、こしょうをします。水、コンソメ、トマト缶、りんごを入れ、アクを取り除きながら10分煮て、いったん火を止めます。
3. 2.にカレー粉を溶かし、醤油、生クリーム、1.で取り出した海老といかを戻し入れ味を調え、少し煮ます。器に温かいご飯を盛りカレーをかけ出来上がりです。