わが家の晩ごはん

にんにく（みじん切り）：1/2片
ゴルゴンゾーラ（ちぎる）：20g
パルミジャーノ（すりおろす）：1/2カップ
白ワイン：大さじ2
バター：10g
黒こしょう：少々
オリーブオイル：大さじ2
A［水：1と1/2カップ〜2カップ、コンソメスープの素：小さじ1］

［作り方］

1. Aを溶かしておきます。フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎを透明になるまで炒めます。
2. 1.に米を入れ白っぽくなるまで炒め、白ワインを加え、アルコールを飛ばします。Aを2〜3回に分けて入れ、中火で13分〜15分くらい煮詰め、好みの固さにします。
3. いったん火を止め、ゴルゴンゾーラとパルミジャーノを入れてよく混ぜ、バターを入れます。黒こしょうをひき出来上がりです。