コロコロポテトフライ

じゃがいものほくほく感が残るおいしいフライ

［材料］（2人分／15分）
男爵：2〜3個
A［バター：大さじ1/2、顆粒コンソメ：少々、パルミジャーノ：大さじ1、白こしょう：少々］
B［溶き卵：1個分、水：15cc、小麦粉：大さじ1と1/2］
揚げ油：適量
生パン粉：適量

［作り方］

じゃがいもは洗って芽を取り除き、ラップをして電子レンジで中まで火が通るまで温めます。火が通ったじゃがいもの皮を布巾などで剥き、ボウルにAを入れフォークで適当に潰します（マッシュポテトまで潰さなくても良い）。
ボウルに衣Bを入れよく混ぜます。1.を一口大に丸め、衣をつけ、生パン粉をまぶします。
温めた揚げ油に2.を入れ、こんがりと揚げ出来上がりです。

※パルミジャーノがなければ、よくミートソースなどの上にかけるパルメザンチーズ（粉チーズ）などでも美味しくできると思いますよ！
※ちょっとしたホームパーティの前菜にぴったりです。ウエルカムシャンパンと共にがオススメです！