わが家の晩ごはん

昆布のだしがおいしいホッとする味

［材料］（2人分／35分）

昆布（戻したもの）：3cm角10枚
A［しょうが（千切り）：1片分、醤油：大さじ3、みりん：大さじ3、砂糖：小さじ2、酒：大さじ2、だし汁：350cc、赤唐辛子（種を取り除く）：1本］
塩：少々

［作り方］

1. 鍋に煮汁Aを入れ沸騰させ、牛肉を入れ軽く煮立てます。アクを取り除き、昆布を加え20〜30分煮ます。
   
2. 煮汁が少なくなったら、塩で味を調え出来上がりです。

※甘みが足りない場合は、途中で砂糖小さじ1程度を足してください。