わが家の晩ごはん

あさりと桜海老で旨味も香りも楽しめます

［材料］（2人分／12分）

A［あさりのむき身：30g、ニラ（3cm長さに切る）：1/2束、桜海老（てんぷら・お好み焼き用）：大さじ1、溶き卵：2個分、上新粉：大さじ2、薄力粉：大さじ1、一味唐辛子：少々、うまみ調味料：小さじ1］
サラダ油・ごま油：各大さじ1
酢醤油：適量

［作り方］

1. ボウルにAを良く混ぜておきます。
2. フライパンにサラダ油、ごま油を熱し、1.の半量を円形に丸く広げます。中火で蓋をして3分蒸し焼きにします。
3.  裏返しにして蓋をし、3分ほど焼きます。中まで火が通ったら蓋を取り、さらに2分焼いて出来上がりです。お好みで酢醤油につけお召し上がりください。