わが家の晩ごはん

大葉の香りでさっぱりいただけます

［材料］（2人分／15分）

豚ばら肉薄切り：200g
キャベツ（ザク切り）：大2枚
長ねぎ（輪切り）：1/3本
大葉：3枚
バター：大さじ1
塩・黒こしょう：各少々
醤油：小さじ2
ウェイパァー：小さじ1
日本酒：大さじ1
サラダ油：大さじ1/2
スパゲッティ：200g

［作り方］

1. スパゲッティを袋記載の表示時間通りに茹で始めます。
   
2. フライパンに油を熱し、豚肉をこんがり炒めます。長ねぎ、キャベツを加え、塩、黒こしょう、酒を入れてさらに炒めます。
3. いったん火を止め、 ザルにあげたスパゲッティを入れます。再び火をつけ、強火で少し炒め、醤油、ウェイパァーで味を調えます。最後に大葉とバターを加え軽く炒め出来上がりです。
   

※スパゲッティはDE CECCOの1.6mmを使用してます。袋には茹で時間9分と記載してありますが、これだとアルデンテにはならないので、私はだいたい7分半で茹で上げてます。上記の時間はこれを目安にしていますので、お好みで調節してください。