わが家の晩ごはん

温まる味ですよ！

［材料］（4人分／20分）

海老（下処理して殻を剥く）：10尾
水煮たけのこ（スライス）：1個
牛乳：600cc
生クリーム：200cc
固形コンソメ：1個
塩・白こしょう：各少々
砂糖：小さじ2
乾燥パセリ：大さじ1
薄力粉：大さじ2
バター：大さじ1

［作り方］

1. 鍋にバターを入れ、たけのこと海老を炒めます。
2. 1.に薄力粉を入れ、焦げないように具にまぶし炒めます。牛乳と固形コンソメを加え、とろみが出るまで混ぜ、最後に生クリーム、砂糖、塩、白こしょうで味を調え完成です。
   

※海老の下処理は、爪楊枝や竹串を使って背わたをとります。→「手間をかけない下ごしらえのコツ」