わが家の晩ごはん

牛乳を入れてクリームスープ風に

［材料］（4人分／30分）
豚もも薄切り肉：250g
にんにく（潰す）：1片
玉ねぎ（一口大に切る）：1個
にんじん（一口大に切る）：1/2本
じゃがいも（一口大に切り水にさらす）：2個
セロリ（一口大に切る）：1/2本
マッシュルーム（石づきを取りスライス）：5個
バター：大さじ1
水：3カップ
固形チキンコンソメスープ：2個
牛乳：2カップ
カレー粉：大さじ2
醤油：大さじ1
白ワイン：大さじ2
ローリエ：1枚
塩・白こしょう・乾燥パセリ・オレガノ：各少々
オリーブオイル：適量

［作り方］

1. 鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを揚げるように弱火で炒めます。香りが出てきたら、豚肉、玉ねぎ、にんじん、セロリ、マッシュルーム、じゃがいもの順に炒め、白ワインを加え水分を飛ばします。
2. 1.に水と固形チキンコンソメスープ、ローリエを入れ、沸騰したらアクを取り、具が柔らかくなるまでじっくり煮ます。
   
3. 牛乳、カレー粉、醤油、乾燥パセリ、オレガノを入れて少し煮て、最後に塩、こしょうで味を調え出来上がりです。