ピーマンの肉詰め
山椒をきかせて照り焼き風にしました
［材料］（2人分／25分）
A［合いびき肉：200g、玉ねぎ（みじん切り）：1/4個、パン粉（牛乳大さじ1に浸す）：大さじ、卵（溶く）：1/2個、塩・こしょう：各少々］
サラダ油：適量
小麦粉：適量
B［酒・醤油・みりん：各大さじ1と1/2、水：大さじ2、だし粉末：小さじ1/2］
山椒：少々
［作り方］
- ボウルにAを入れよく練ります。ピーマンは縦半分に切り、種を取り、内側に小麦粉を薄くまぶします。
- ピーマンにAを詰め、表面にも薄く小麦粉をまぶします。
- フライパンにサラダ油を熱し、お肉を詰めた方を下にして弱火強で焼き、途中蓋をして蒸し焼きにします。色づいたら裏返し、蓋をしてさらに蒸し焼きにします。
- お肉の中まで火が通ったらBのタレを注ぎ、煮詰めて出来上がりです。お好みで山椒をふりかけてお召し上がりください。
