海老のチーズ煮
シンプルなごはんにかけてもおいしい
［材料］（2人分／15分）
塩・白こしょう・酒：各少々
片栗粉：小さじ2
マッシュルームスライス：小1缶
グリーンアスパラガス（3等分に切る）：3本
鶏もも肉：50g（またはウェイパァー：小さじ2）
長ねぎ（みじん切り）：1/2本
しょうが（みじん切り）：少々
にんにく（みじん切り）：少々
とろけるチーズ：40g
生クリーム：大さじ4
A［水：150cc、塩・白こしょう・砂糖：各少々］
水溶き片栗粉：大さじ1
サラダ油：適量
バター：大さじ1/2
［作り方］
- むきえびに塩、こしょう、酒、片栗粉をまぶします。アスパラガスは固めに塩茹でします。
- フライパンにサラダ油を熱し、えび、グリーンアスパラ、マッシュルームを炒めます。えびに火が通ったら取り出します。
- 同じフライパンにバター、しょうが、にんにく、長ねぎを入れ、香りが出たらAを加えます。チーズ、水溶き片栗粉、生クリーム、2.を戻し入れ、混ぜて出来上がりです。
※とろみが少ない場合は水溶き片栗粉で調節してください。
※シンプルなチャーハンの上にかけながら頂いても美味しいですよ！ ...って、本当はそういう予定でしたが、今回はお母さんのリクエストで「かにチャーハンが食べたい」とのことだったので、別々のお皿に盛り付けました。
→かにチャーハンのレシピ
