串焼きつくね
ベーコンを巻いてジューシーさをアップ
［材料］（4人分／20分）
長ねぎ（みじん切り）：１本
しょうが（すりおろす）：１片
卵：1/2個
ベーコン：4枚
酒：大さじ6
サラダ油：大さじ4
醤油：大さじ4
A［みりん：大さじ1、生クリーム：大さじ3、バタ−：大さじ1］
卵黄：4個分
［作り方］
- ひき肉、長ねぎ、しょうが、卵をよく混ぜ、8個の平たいお団子を作っておきます。
- ベーコンは1枚を縦半分に切り、1.で作ったお団子の周りに巻き、先と先が手前で交差するようにして、そこに串を刺します。8個すべて同様に作ります。
- フライパンに油を熱し、2.を片面ずつこんがり焼き、酒を入れさらに蒸し焼きにします。
- 3.に醤油をまわし入れほんのり焦がし、Aを入れます。
- お皿にソースをひき、4.のつくねを盛り、卵黄を付けて出来上がりです。
