オイスター焼きそば

コクのあるソース焼きそばです

［材料］（2人分／15分）

豚肉切り落とし：100g
キャベツ（ザク切り）：1/6個
長ねぎ（斜め切り）：1本
にら（3cm長さに切る）：1/2束
卵（いり卵にしたもの）：2個分
にんにく・しょうが（千切り）：各1/2片
A［オイスターソース：大さじ2、紹興酒：大さじ2、ウェイパァー：小さじ2、黒砂糖：小さじ1/2、白こしょう：少々］
焼きそば（レンジで少し温めておく）：2袋
水：100cc
塩・ごま油：少々

［作り方］

フフライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを入れます。香りが出たら豚肉を焼き、長ネギ、キャベツを加え炒めます。
1.に塩、こしょうを軽くふり、しんなりしたらにらを加えさらに炒めます。
2.に麺を入れ軽く炒め、麺の上から水をかけ蒸し焼きにします。水気が無くなったらAを加え、全体に混ぜ合わせ、いり卵を入れます。
仕上げにゴマ油を垂らし出来上がりです。

※オイスターソースは2種類を使い分けています。今回使用したのは少しスパイシーな富士食品工業のオイスターソースです。
※焼きそばはシマダヤを使っています。